코코넛 안에 물이 생기는 과정과 원인

Q.

 

코코넛 안에 물이 생기는 과정, 원인을 알고 싶어요,

코코넛 안에는 어떻게해서 물이 생기고 사람이 먹을 수 있는거죠?

 

 

A.

 

코코넛은 그 자체가 하나의 큰 종자입니다,

코코넛안에 있는 액체는 정확하게 말하면 물이 아니구요

배(embryo)가 발달하도록 도와주는 배유(endosperm)라고 합니다,

이 배는 종자에서 어느 정도 발달한 후 나중에

종자가 싹이 트면서 식물로 발달합니다,

종자 안에 있는 배가 발달하려면 양분이 필요하구요,

배유는 배를 둘러싸서 양분과 수분을 공급합니다,

종자 안에서 배가 점점 자라게되면 배유는 양분을 빼앗기니

점점 작아지거나 굳어지게 되지요,

코코넛 water는 이러한 배유이구요,

코코넛이 더 성숙하면 이 물들은 말라붙거나

진해지게되면서 벽에 달라붙게 됩니다,

 

 

코코넛 뿐만 아니라 다른 식물들도 마찬가지입니다,

너무 작아서 보이지 않을 뿐이지 배유는 처음에는 전부

액체상태로 존재합니다, 콩 꼬투리가 생긴지 얼마 안되었을 때

콩이 들어갈 자리가 볼록해지는데 거기를 까보면

액체상태의 배유가 있구요, 배가 그 한 구석에 점처럼

작게 자리잡은게 보입니다, 이 액체상태의 배유가 그 점같이

작은 배가 발달하는 것을 도와주는 영양분액입니다,

배가 자라서 식물이 됩니다, 따라서 코코넛에 있는 물은

배를 키우려고 야자수가 만들어내는 영양액인 배유입니다

 

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